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2015年度参加選手一覧

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川田 純子

店 名:コウジ
勤務国:ベルギー

大会への意気込み

 「WORLD SUSHI CUP®」に再度出場することができ、嬉しく思っています。第1回に参加したときから競技規定も進化し、ますます江戸前寿司の基本調理の知識と技を求められるので、これを機会に勉強をさせていただきつつ、良い結果を表現できればと考えています。
 

 

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川合 アンドレ

店 名:ナゴヤスシスクール
勤務国:日本

大会への意気込み

 子供の頃から、Sushiシェフに憧れていました。私は祖父母の国で寿司を握ることを常に夢見ていましたが、この度、「WORLD SUSHI CUP®」に参加することができ、これまでの夢が現実となりました。参加にあたり、寿司のスキルを磨ける機会と非常に嬉しく思います。
 

 

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佐山 智紹

店 名:すし屋の花勘
勤務国:日本

大会への意気込み

 私は本大会を日本人にもかかわらず初めて知りました。大会への参加はとても名誉なことで、志が同じ世界の方たちと技術を見せあい、またそこに競いがあり、すし職人おのおのがもつ技法を学べるよき機会です。その機会に出席できることに感謝しつつ、日本のお家芸である寿司を、私にできる限り、経験を感じさせられる自慢の寿司を作りたいと思います。全力を尽くしたいと思います。
 

 

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林 満

店 名:金寿司
勤務国:日本

大会への意気込み

 寿司を通じて世界各国のSushiシェフの方々にお会いできることが楽しみです。
これからの自分自身の糧になればと思います。初めての参加ですので勉強させていただきます。
 

 

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石塚 ファビオ

店 名:オールジャパンスシアカデミー
勤務国:日本

大会への意気込み

 私は「WORLD SUSHI CUP®」に参加したいと思っていましたが、ついに参加することができ、大変うれしく思っています。大会では、全力で頑張りますので、よろしくお願いいたします。
 

 

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ロジャー アサキル ホヤ

店 名:オマカセ
勤務国:ノルウェー

大会への意気込み

 私は、寿司に関して様々な意見をもつ人々、職人、競争相手と会う事に常に熱意を持っています。これからより一層自身の技術に挑戦するために、私自身の限界を学びたいです。
 

 

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アーロン タン

店 名:イズミ
勤務国:ポーランド

大会への意気込み

 今回で2回目の参加になりますが、世界のSushiシェフと出会えたことや、情報交換をできたことは貴重な経験となりました。この大会に参加することで、本物の寿司に対する気づきや技術の向上につなげることができます。今もまだ勉強中であり、これからも新しいことに挑戦していくつもりです。
 

 

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ラカタウ アレクサンドル

店 名:東京日本食レストラン
勤務国:ルーマニア

大会への意気込み

 今年も参加できることに感謝し、自分の力を存分に出し切れるように頑張ります。大会では、伝統的かつ自分のスタイルを取り入れた寿司を披露したいと思います。昨年3位だったので、今年は上位を目指します。
 

 

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ゴウ セン ホウ

店 名:Tatsuya Japanese Restaurant
勤務国:シンガポール

大会への意気込み

 この大会に参加することで、さらなる寿司調理の経験を積めること、また世界中から集まる才能あるSushiシェフと情報交換ができる良い機会となると思います。
 

 

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ウスマン カーン

店 名:ノブケープタウン
勤務国:南アフリカ

大会への意気込み

 私は言葉に表せないくらいに興奮し、感激しています。私の力をお見せできるとともに新しい技術を学ぶ事が出来る、このような素晴らしい経験を与えて頂きとても感謝しています。ここからより一層可能性を広げられればと期待しております。
 

 

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ジョージ ディオニーショ

店 名:オーヤニューヨーク
勤務国:アメリカ

大会への意気込み

 この大会に参加できることを光栄に思うと同時に、楽しみでもあります。この機会に自身の技術に挑戦し、より多くのことを世界中の職人から学ぶ事が出来ると思います。全力で頑張りたいです。
 

 

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