世界中より寿司職人が東京に集結!|Gathered sushi craftsman in Tokyo from all over the world!

2016年度

開催結果

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gold_awards

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Celso Hideji Amano

  • 国 籍:ブラジル
  • 勤務地:SAKAGURA A1 (ブラジル)

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silver_awards

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Tai Koon Siang

  • 国 籍:マレーシア
  • 勤務地:STANDING SUSHI BAR (シンガポール)

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bronze_awards

Vladimir Pak

  • 国 籍:ロシア
  • 勤務地:Sabi Sushi Hinna (ノルウェー)

 

 

キッコーマン賞

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Doroftei Claudiu

  • 国 籍:ルーマニア
  • 勤務地:Tokyo Japanese Restaurant (ルーマニア)

 

 

JFC JAPAN賞

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Carlos Navarro Bjork

  • 国 籍:スペイン
  • 勤務地:Grupo Trocadero (スペイン)

 

 

ノルウェー水産物審議会賞

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Yap Wee Leong

  • 国 籍:マレーシア
  • 勤務地:Yamagawa Japanese Restaurant (シンガポール)

 

 

お伊勢参り本舗賞

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Roger Asakil Joya

  • 国 籍:ノルウェー
  • 勤務地:Sabi Omakase (ノルウェー)

 

 

金印物産賞

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Fabio Ishizuka

  • 国 籍:ブラジル
  • 勤務地:ALL JAPAN SUSHI ACADEMY (日本)

 

 

ヤマサ醤油賞

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Usman Khan

  • 国 籍:パキスタン
  • 勤務地:Nobu Cape Town (南アフリカ)

 

 

 

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閉会挨拶

award_img_09「WORLD SUSHI CUP® JAPAN 2016」開催にあたり、関係諸氏の多大なるご支援ご協力を賜り、無事に開催出来ました事、深く感謝申し上げます。
 
正しい日本食文化普及と、生食調理衛生向上の大会に、北米、南米、アフリカ、東南アジア、ロシア等から、多くのすしシェフが参加されました。
大会では、日本の伝統調理衛生技術を学ぶ黒帯講習会を同時開催し、本格的な江戸前寿司競技、創作寿司競技の総合点でその是非を問い、レベルの高い大会となりました。
江戸前寿司競技の採点は、全国すし商生活衛生同業組合連合会技術委員長始め、技術委員の厳しい審査が行われました。晴れて20名の選手により、決勝大会である創作寿司競技へと進められました。
 
WORLD SUSHI CUP®は世界のすしシェフの、伝統調理技術保持者を認める大会として、今後も更に発展することを祈念いたします。
今大会に参加されました選手並びに、ご協力頂きました企業様、会場出展者様に深く感謝申し上げます。
 

WORLD SUSHI CUP®大会会長 風戸 正義
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