世界中より寿司職人が東京に集結!|Gathered sushi craftsman in Tokyo from all over the world!
ワールドすしカップ®ジャパンは、外国籍の寿司職人を対象に寿司の衛生管理や調理技術を競い、外国人による世界一の寿司職人を決定する大会です。

 

開催概要

 

更新日:2023年10月30日

名称

WORLD SUSHI CUP® JAPAN 2023

日時(仮)

2024年1月18日(木)  国際すし知識認証協会講習会/黒帯講習会
2024年1月19日(金)  予選大会 (江戸前寿司オープンコンペティション)
2024年1月20日(土)   決勝大会 (創作寿司オープンコンペティション)

開催地

都内

競技規定

  • 大会出場者は、原則として日本国内外で、すし調理経験が5年以上ある者で、 全国すし連加盟店及び、SSIすし講習または試験を受けた者の中から選考される。
  • 競技参加者は、「黒帯講習会」への参加を必須とし、予選大会の上位15名には決勝大会の参加資格が与えられる。
  • 決勝大会については、競技前日(19日)に仕込みの時間を設ける。
  • 外国籍を有する者。

入場方法

当日登録制
※一般の方のご入場はできません。業界関係者・報道関係者のみ入場可能です。

主催

農林水産省
東京都鮨商生活衛生同業組合
一般社団法人国際すし知識認証協会

※随時、情報を更新していきます。