世界中より寿司職人が東京に集結!|Gathered sushi craftsman in Tokyo from all over the world!

2020年度

WORLD SUSHI CUP® Special Event
“International Sushi Workshop & Creative Sushi Contest”
開催報告

 2020年度は、外国出身の料理人、料理学校生徒等を対象とした寿司ワークショップ、外国出身の寿司シェフによる創作寿司コンテストを開催いたしました。

下記より、開催内容をご覧いただけます。

江戸前寿司とは?

ワークショップ(学科・実演)

  • 江戸前寿司とは?

  • おいしい寿司シャリの作り方

  • 和庖丁の種類とその特性

  • 魚の種類と捌き方

  • 刺身の切り方、盛り方、笹切りのコツ

  • 握り寿司と巻き寿司の作り方

寿司ワークショップ(実技)

  • 寿司ワークショップ(実技)

創作寿司コンテスト

  • 創作寿司コンテスト

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