名   称 WORLD SUSHI CUP® JAPAN 2018／ワールドスシカップジャパン2018
スケジュール 2018年8月23日（木）10：45 〜 17：00
予選大会（江戸前寿司オープンコンペティション）
※ 開 会 式 　10：45〜（予定
審査発表　16：30〜（予定
 
2018年8月24日（金）10：45 〜 16：00
決勝大会（創作寿司オープンコンペティション）
※ 開 会 式　10：45〜（予定
表 彰 式　15：00〜（予定
会   場 東京ビッグサイト 東5・6ホール
第20回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」内特設会場
競技規定 ① 大会出場者は、原則として日本国内外で、すし調理経験が5年以上ある者で、
全国すし連加盟店及び、SSIすし講習または試験を受けた者の中から選考される。
② 競技参加者は、8月22日（水）開催の「黒帯講習会」への参加を必須とし、
予選大会（「黒帯講習会」試験）の上位20名までに参加資格が与えられる。
③ 競技当日に、大会出場者は仕込みを出来るようにする。
入場方法 当日登録制
※一般の方のご入場はできません。
 業界関係者・報道関係者のみ入場可能です。
主   催 農林水産省
一般社団法人 国際すし知識認証協会
運   営 「WORLD SUSHI CUP®」事務局／エグジビション テクノロジーズ 株式会社